經營模式_汕頭市和福順食品科技有限公司

                      固定餐方式

                        固定就餐方式,一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的,此方式的優點是便于統計以及結算等管理,更便于食堂統籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致食堂經營困難的現象發生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。  

                        合作程式:企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準,期間出現新入職、辭工以及請假等情況的,可提前以文字方式告知食堂,并雙方簽字留存;作為結算憑證之一。

                        餐費結算的時間,以月結居多,一般是每月5號對賬,15號前以現金或現金支票的方式結賬。具體餐費結算時間應根據實際情況,經雙方商議后確定。  

                        注:此種方式運作一般在100-500人包吃住的工廠運作比較合理,餐費標準可適當比自由餐稍低,為企業減輕負擔。

                      半自由就餐方式

                        所謂的半固定半自由就是:廠方每個月將固定了的餐費(比如管理450元/月、員工300元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。

                      此種方式的特點

                        1、半固定就是限制了IC卡上的餐費必須在飯堂消費,半自由就是員工可以選擇不同檔次的窗口以及不定時來消費。

                        2、如果員工的固定餐費不到一個月就用完了怎么辦?還有一套專為員工IC卡現金充值的系統;員工可持IC卡及現金到充值處充值?,F金充值處可由食堂辦理。在一個月內首先消費完固定餐費,然后才是消費自己掏錢的充值費;每個月的最后一天零點電腦消費系統都會對所有的固定餐費清零,但不影響個人現金充值的費用,現金充值費可持續用完為止。

                        3、發包商給予承包商有保障營業額,以便承包商策劃品種的推出以及份量的控制,把浪費控制到最低點,把品質提到最高點。

                        4、發包商有足夠的管理監督權,發現有不完善的地方,可以立即采取措施,起到既可以讓員工自由消費,又可以監督好飯堂,讓飯堂體現它本身真正的價值。

                        5、此方式比較適合于600-1500人的企業運營。

                        6、發包商安排適當管理監督的人員即可,可為自己減少管理經營成本。

                        7、IC卡上的固定金額如月底消費不完,清零部分歸廠方所有,不計入伙食費總額。

                      全自由就餐模式

                        所謂的全自由餐就是:消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定最低餐費標準(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費的權益。

                      此種方式的特點

                        1、自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯堂選擇不同檔次的窗口來消費。

                        2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎么辦?還有一套專為員工IC卡現金充值的系統;員工可持IC卡及現金到充值處充值,現金充值處可由食堂辦理。

                        3、發包商給予承包商無保障營業額,承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制,易造成浪費,雨天還容易出現多數人選擇在飯堂就餐,造成飯菜  不夠,員工情緒不滿,處理不好員工就有可能與廚務人員發生沖突。

                        4、發包商管理簡單、明了,只要提供設備、場地、水電即可。

                        5、此方式比較適合于1500人以上的企業運營。

                        6、由于員工自由充值、自由消費,發包商安排適當管理監督的人員即可,可為自己減少許多煩惱。

                        7、當月的餐費消費不完,卡上的餐費不會清零,可持續用完為止。

                      碟菜就餐方式

                        以美食廣場的形式,按照每蝶菜分別定價,每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等,價格為1.00—9.00元多個級別的餐費標準供餐,員工可按照自己的喜好自由選擇,憑IC卡消費,按照每個單碟菜價總計算;月底結算時,按照每個員工每餐的消費金額價總造表與貴公司對賬,并按此與貴司結算;



                      • 收起
                      下药强奷到舒服的感觉